Cây Đánh Cà Phê – Full Inox

Cây đánh bọt cà phê inox là dụng cụ nhỏ nhưng mở ra được cả một nhóm món cho quán: cà phê muối, cà phê bọt biển, milk foam phủ trà, sữa đánh bọt cho latte đá. Những món đó đều cần một lớp bọt, và lớp bọt là thứ khách thấy ngay khi bưng ly ra.

Thông tin sản phẩm

Cách đánh cho ra bọt mịn

• Nguyên liệu phải lạnh. Sữa hoặc kem lạnh mới lên bọt mịn và giữ được lâu. Nguyên liệu ấm là bọt to và xẹp ngay.
• Dùng ca cao và hẹp thay vì tô rộng, để hỗn hợp có chiều sâu cho cây khuấy làm việc.
• Đánh nghiêng và chạm gần mặt hỗn hợp lúc đầu để cuốn khí vào, rồi hạ sâu xuống để làm mịn phần bọt đã tạo.
• Dừng khi hỗn hợp sánh và bóng, đừng đánh tới lúc thấy bọt to nổi lên — lúc đó là đã quá.
• Gõ nhẹ đáy ca xuống mặt quầy một, hai lần rồi xoay tròn để vỡ các bọt lớn. Bước này biến bọt “tạm được” thành bọt mịn.